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A avaliação nutricional é um conjunto de procedimentos empregado pelos nutricionistas para avaliar o estado nutricional do indivíduo. São analisados os alimentos e, por tanto, os nutrientes ingeridos, as dificuldades de absorção, bem como a utilização e excreção dos nutrients pelo organismo. Técnicas como registro alimentar de 24 horas, registro de três dias, entrevista em profundidade são combinados com indicadores de exames laboratoriais e com a avaliação da dieta visando um diagnostico mais preciso.

A avaliação da composição corporal é um processo de busca estimar a massa magra (músculo), gordura corporal, estado da hidratação, estrutura óssea, entre outros elementos. Medições simples, de peso e altura, permitem a realização do cálculo do índice de massa corporal (IMC), mas a sua interpretação exige uma atenção especial, uma vez que o IMC elevado nem sempre é indicativo de sobrepeso. Técnicas complementares são necessárias para auxiliary na interpretação dos dados e, por conseguinte, num diagnostic preciso. A medição de dobras cutâneas (antroprometria), por exemplo, permite por meio de métodos indiretos, a estimar a gordura corporal sendo, em seu conjuntos, técnicas de grande utilidade para estabelecer um plano alimentar personalizado eficiente.

Para além da antropometria convencional a composição corporal, incluindo a estimativa do índice de gordura corporal, pode-se utilizer o método baseado na bioimpedância, técnica que permite ainda a quantificação de tecidos e fluidos corporais de um modo mais preciso e completo. A bioimpedância permite ademais, quantificar:

- Massa gorda
- Massa livre de gordura
- Massa celular (massa intracelular)
- Massa extracelular
-Água corporal total
- Água intracelular
- Água extracelular

A análise da composição corporal pela bioimpedância é realizada eletronicamente, permitindo que profissionais da saúde avalie o paciente para traçar diagnóstico e prescrever tratamentos e ações preventivas.

Consequentemente, auxilia o nutricionista a realizer o calculo das necessidades nutricionais bem como averiguar o acúmulo/retenção de líquidos, facilitando as seguintes avaliações e terapias:

- Terapias Anti-Envelhecimento
- Avaliação Física
- Controle de Peso
- Tratamento de Obesidade
- Cálculos Geriátricos (Sarcopenia)

Agende sua avaliação pelo método da Bioimpedância!

O peso registrado na balança não é um parâmetro suficiente para uma intervenção nutricional, sendo necessária uma análise da composição corporal mais detalhada.

Para um controle de peso eficiente é preciso ainda respeitar as características genéticas e o perfil metabólico de cada indivíduo. Muits vezes o processo de controle de peso requer semanas, meses ou até mesmo anos de atenção. A mudanças nos hábitos alimentares é um dos elementos essenciais para o controle do peso.

Este processo é individualizado e precisa ser associado à dedicação e força de vontade do paciente/cliente e também de todos aqueles que fazem parte do entorno pessoal e familiar. Não há dúvidas que se trata de uma ação difícil, que requer cuidado e respeito por parte do nutricionista. Comer bem e nutrir-se adequadamente pode ser muito mais fácil do que parece quando o paciente está motivado para isso. Comer bem não deve ser sinônimo de abstinência, ou de “passar fome”, mas uma busca por uma vida saudável.

Para a determinação das necessidades nutricionais de um indivíduo, se faz necessário uma analise do gasto metabólico a nível basal (necessário para as funções vitais do organismo) somado ao gasto energético impostos pelas atividades diárias (planejadas ou não). Desta maneira, é possível estabelecer a necessidade calórica e nutricional de cada pessoa, considerando ainda as possíveis particularidades (atleta, gestante, idoso, criança, adolescente, ativa ou sedentária).

A orientação nutricional é realizada de maneira individual, para isso o professional nutricionista deve recopilar uma série de informações para então poder realizar alguns cálculos que serão indicativos para o estabelecimento das necessidades calóricas e nutricionais, e, por fim, para o planejamento de uma alimentação adequada e bem distribuída ao longo do dia. Preferências alimentares, tipo de atividade física realizada e outros hábitos comportamentais são necessários para estabelecer uma orientação nutricional eficaz.

A reeducação alimentar engloba um conjunto de atividades educativas que visam aperfeiçoar os conhecimentos e hábitos alimentares praticados pelo individuo, com vista a uma alimantação de maior qualidade. Consultas com periodicidade mensal possibilitam um diagóstico, intervenção e acompanhamento regular, ações necessárias para uma mudança na conduta alimentar.

Esse processo representa ainda uma grande oportunidade para o cliente esclarecer suas dúvidas sobre a alimentação e, principalmente, para desmistificar conceitos errôneos, e ampliar seus referênciais nutricionais.

A reeducação alimentar surgiu a partir da necessidade de modificar todos aqueles hábitos inapropriados prejudiciais a saúde, tornando-se um importante procedimento na atualidade.